假日早！玩了個小遊戲
先播放一首輕柔、經典的歌曲喚人起床
(Morning Has Broken - Cat Stevens)
https://www.youtube.com/watch?v=we-n-Zmglt0
再做了如圖示的假日早午餐擺放面前
…看到的果然是張充滿微笑與幸福的臉
氣溫下降，大家注意保暖！
煎、烤櫛瓜包白肉魚搭番紅花荷蘭醬與爐烤小番茄
使用食材：
白肉魚1份
櫛瓜(大)1/2條，刨成長條片狀(不要太薄)
香甜小番茄1切2，數顆
做法：
1先將刨成長條片狀的櫛瓜灑些鹽在表面，讓它靜置出水。
2製做番紅花荷蘭醬：
a番紅花一小撮以溫熱水1茶匙浸泡
b蛋黃1顆、白酒醋0.5茶匙
c融化無鹽奶油約70克
d鹽、彩色胡椒適量 ，檸檬汁1.5茶匙
取一鍋，鍋底放些水加熱，上面放上另個鍋(或鋼盆)，
底鍋的水不要碰到上鍋。
將b材料以微火(鍋疊鍋)隔水加熱的方式持續攪拌混合，
(注意溫度、機動將上鍋移開火源，別讓蛋煮熟結塊)。
當混合液漸濃稠，加入a繼續攪拌混勻。
(番紅花蕊預留一些擺盤用)
將c緩慢少量加入！動作則持續攪拌到加完所有融化無鹽奶油。
當混合液成醬的濃稠度時完全離開火源，調味混合d。
嚐味ok後先將醬放保溫杯中保持熱度！
▲ 製作方式類似美乃滋持續攪拌，隨時看醬的濃稠度移開火源！
如果不慎太稠可加些熱水，太稀則繼續小心加熱！
3白肉魚拭乾水分灑上鹽、胡椒，將步驟1的櫛瓜洗淨拭乾包住魚片。
4起油鍋小心以手輔助鍋鏟將魚兩面煎定型。
5步驟4與灑上鹽與胡椒的小番茄放入預熱好的烤箱200度烤至熟。
(也可以全程煎熟)
組合：
盤底放入醬、擺上魚排、點綴小番茄、裝飾番紅花完成！
～步驟圖示在留言～
＃番紅花 ＃荷蘭醬 ＃白肉魚 ＃櫛瓜
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